预制菜引发公众热议,你怎么看?

沁馨1年前 (2023-12-29)影视娱乐174

对于预制菜引发公众热议,我有以下几点看法:
1⃣近些年来,我国预制菜行业发展迅速,市场规模不断扩大,大到连锁餐饮品牌店,小到主营外卖的小餐馆,预制菜的使用场景越来越广泛了。预制菜一头连着田间地头,一头连着市场餐桌,从种植到加工再到运输和销售,预制菜产业链涉及农业生产、加工流通、餐饮服务、市场消费等多环节,是促进一二三产融合发展的重要产业,其未来更是一片广阔的蓝海。

2⃣预制菜端上餐桌,引起人们热议,折射出几方面问题:其一,近年来预制菜问题频发,遭到了不少人的诟病和抵制,究其原因就在于预制菜作为新生事物,各种制度法规尚不完善,从业者鱼龙混杂,导致产品质量参差不齐。此外,预制菜的定义过于宽泛,各种使用场景缺乏明确的标准,加剧了消费者对预制菜的担忧情绪。其二,公众对于预制菜的认知水平仍然不足,预制菜作为新兴行业尽管存在乱象,但是也大可不必“谈虎色变”,预制菜并非“垃圾食品”的代名词,预制菜行业中不乏一些优质厂商,不断革新冷鲜速冻等技术,大大减少了添加剂的使用,既能保障消费者的营养和健康,又能满足人们口味和需求。

3⃣让预制菜成为带动产业融合发展的新动能、增长极,离不开多方发力。一是作为有关部门,既要不断完善预制菜行业的法律法规,填补制度空白,给监管处罚提供明确的法律依据,还要加大对预制菜行业全流程监管处罚力度,促进行业良性发展。二是作为生产厂商,要不断提高生产技术,规范产品生产,满足消费者对于食品营养、健康、安全、便捷的需求。三是媒体要做好预制菜的科普宣传工作,提高公众对于预制菜的认识度,消除公众的敌意与偏见,以开放发展包容的眼光看待预制菜这个新产业。


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